精米歩合1%の光明とはどんな味なのか？

精米歩合1%の日本酒と聞いても、どんな味わいなのかとても想像できないと言われることがあります。

磨けば磨くほど、米の雑味がなくなってその米が持つクリアで洗練された旨みが感じられるのですが、

以前SAKETIMES様に光明のテイスティングについて取り上げていただいておりますので、

ぜひ味わいの参考にしていただけたらと思います。

https://jp.sake-times.com/think/study/sake_g_komyo-tasting